올해 할로윈, 초콜릿 가격 ‘껑충’…코코아 공급난·관세 탓
올해 할로윈 시즌, 미국 소비자들은 평소보다 높은 초콜릿 가격에 직면할 전망이다. 웰스파고 농식품연구소(Wells Fargo Agri-Food Institute)가 10일 발표한 보고서에 따르면, ...
올해 할로윈 시즌, 미국 소비자들은 평소보다 높은 초콜릿 가격에 직면할 전망이다. 웰스파고 농식품연구소(Wells Fargo Agri-Food Institute)가 10일 발표한 보고서에 따르면, ...
英연구팀 "풍미 생성 미생물·발효조건 규명…초콜릿 고급화·표준화 기여" 초콜릿의 독특한 풍미는 카카오 콩 수확 후 자연 상태에서 일어나는 발효에 의해 결정된다. ...
미국과 캐나다 간 관세전쟁의 불똥이 스위스 초콜릿 브랜드 린트에도 튀었다. 4일 폭스비즈니스에 따르면 스위스 초콜릿 제조업체 '린트 운트 슈프륑글리'(이하 린트)가 ...
코코아 흔적이 남아 있는 도자기들 국제연구팀 "5천여년 전 중남미 무역로로 확산…유전적 다양성도 커져" 초콜릿, 술, 코코아 버터 등을 만드는 원료인 ...
