S.펠레그리노 영 셰프 아카데미 대회
평가 기준은 ‘기술·창의성·철학’
전 세계 차세대 셰프들의 등용문으로 자리 잡은 S.펠레그리노 영 셰프 아카데미 대회(S.Pellegrino Young Chef Academy Competition)이 올해로 7회째를 맞아 참가 신청을 공식 개시했다.
이번 대회는 창의성을 갖춘 젊은 셰프를 발굴하고, 이들이 자신만의 요리 철학과 목소리를 발전시킬 수 있도록 지원하는 글로벌 프로그램이다.
2024-2025 S.펠레그리노 영 셰프 아카데미 대회 우승자인 아디 퍼거슨은 “이 경험은 상상할 수 없을 만큼 값진 기회를 제공해주었다”며 “존경하는 셰프들과 계속 배우고 성장할 수 있다는 점이 놀랍고, 셰프로서 제 기량을 더욱 발전시키는 계기가 되고 있다”고 소감을 밝혔다.
대회 주최 측에 따르면 참가 셰프들은 ▲기술적 완성도(Technical Skill) ▲창의성(Creativity) ▲개인적 신념(Personal Belief) 등 세 가지 핵심 요소를 중심으로 평가받는다.
단순한 조리 실력을 넘어, 요리를 통해 자신의 가치관과 메시지를 얼마나 설득력 있게 표현하는지도 중요한 평가 요소로 작용한다는 설명이다.
참가 신청은 다음 요건을 충족하는 셰프라면 가능하다.
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만 30세 미만
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Executive Chef, Chef de Cuisine, Sous Chef, Chef de Partie, Commis Chef 중 하나의 직책으로 최소 1년 이상 근무 경험 보유(동일 레스토랑에서 1년을 근무할 필요는 없음)
대회 측은 이번 경쟁을 통해 세계 각국의 유망 셰프들이 국제 무대에서 자신의 역량을 선보이고, 글로벌 네트워크 속에서 지속적인 성장을 이어가길 기대하고 있다.
S.펠레그리노 영 셰프 아카데미 대회는 젊은 셰프들에게 단순한 경연을 넘어 멘토링과 교육, 국제 교류의 기회를 제공하는 플랫폼으로 자리매김하고 있다.
글로벌 요리 무대를 꿈꾸는 30세 이하 셰프들의 도전이 주목된다.
